莧菜汁桃花包的做法,莧菜汁桃花包怎麼做
“小時候,最愛吃莧菜了,小小年紀不懂事,每次看到莧菜的湯汁將白白的米飯染成好看的粉色,心裡就能樂開花,長大了,玩麵食,更是喜歡將莧菜當成天然的染色劑使用,希望自己不管何時,都能保持一顆浪漫的少女心。
《三生三世十里桃花》,最近真是火得不要不要的應應景,咱也來一個桃花包。
普通的麵包加上一點點的小心思,就成了餐桌上綻放的花朵~
好吃又好看。
太合適這個季節了”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
莧菜汁桃花包的做法步驟
1、所有的食材準備好
2、莧菜清洗乾淨後放入開水裡汆燙,取汁放涼備用
3、所有的食材出黃油外全部放入麵包桶,揉麵20分鐘後放入黃油,設定一個發麵程式,麵包機工作
4、一個半小時後,麵包發酵完畢
5、將發酵好的麵糰取出,放在撒了麵粉的案板上,排氣
6、將麵糰和餡料分別分成40克和15克一個的小劑子
7、將小面劑子擀成圓形面片
8、紫薯餡放在中間
9、搓圓
10、用刀片將麵餅胚子分成六份
11、每一份再分成三份,注意,這次割的兩道口子尖端稍微往後一點。跟開始的六個割縫區別開來
12、每三個捏在一起,稍微整理下,變成花瓣狀
13、將全部做好的麵包胚放在烤盤裡,每兩個中間留出空間
14、中間刷上蛋液
15、將南瓜籽在中間擺成花心狀
16、放在溫暖的地方,二發至兩倍大
17、將烤盤端入預熱好的烤箱,180度烤12分鐘後蓋上錫紙,再烤5分鐘
18、取出,放涼後裝入保鮮袋儲存,防止風乾。
19、成品
小竅門
1、花瓣一定要分均勻,做出來的花朵菜漂亮。
2、二發完畢後檢查下花朵是否裂開,每一個再用手捏一下,讓花朵的尖部更突出,烤的時候會稍微變平哦。
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