橙子蛋糕卷的做法 有水果的蛋糕【橙子蛋糕卷】 橙子蛋糕卷怎麼做
“最開始烘焙的時候,有這樣的感覺,就算是用了人家成功的方子,自己動手後還是有可能會失敗。有了這樣幾次經歷後,漸漸的對網上那些方子不太敢嘗試。後來做的多了以後,才知道,也不全是方子的事。失敗的原因有很多方面,主要是各種細節。就算各種食材分量都是對的,但加入的順序如果有改變,那結果也有可能不一樣。或是一些專業的知識,如打發的層度,這個只能多做幾次,自己注意觀察並記住狀態。再有就是一些小竅門,也是實踐中慢慢積累的。最後就是烤箱了,雖說近幾年來,烤箱已經悄悄的進入了很多家庭成為了廚房裡的一件利器。但各廠家制造的不同,烘烤的溫度的標示也不太一樣,就算一個廠家的不同款機子,也有可能出現溫差,所以這個時候就需要自己另配一個烤箱溫度計,這樣會方便很多的。
蛋糕卷用的是普通戚風的方子,不知道是不是做的多了的原因。現在做這款蛋糕已經是O失敗了,而且有時我都不用將各種食材過稱,自己約摸著加,也一樣可以成功,呵呵~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
橙子蛋糕卷的做法步驟
1、橙子切成0.3釐米薄片,瀝去水份。
2、四個蛋白加糖先打發。
3、蛋黃加入糖打散,加入牛奶,油,麵粉調成粘稠的糊狀。
4、橙子片擺入烤盤。
5、蛋白中加入一半的麵糊,切拌,再加另一半再切拌。(不能劃圈)然後將蛋糕糊倒入烤盤。
6、刮平表面,震動幾下。
7、中層,175度,烤25-30分鐘左右。
8、烤好後,立刻揭去油紙,稍晾捲起來,放入冰箱冷藏,再切成段。
-
牛奶雞蛋麵包的做法,牛奶雞蛋麵包怎麼做
食材明細主料牛奶(1個蛋1cup(240)奶粉(3大勺)麵粉(3cup)輔料酵母(11/2小勺)配料油(2大勺)糖(1/2cup)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛奶雞蛋麵包的做法步驟1、麵包機。2、把所有材料依次放入麵包機。(一定要先放液體,等最後放完麵粉再放酵母。)3、選擇甜麵糰程式,750克,中燒...
-
芝麻紫薯麵包卷的做法,芝麻紫薯麵包卷怎麼做
“話說紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裡面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裡面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麵包,抱著嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎麼做
食材明細主料高筋麵粉(300克)輔料雞蛋(一枚50克)活性乾酵母(5克)什錦蜜豆(180克)固體奶油(60克)富強粉(30克)清水(120克)鮮牛奶(150克)配料細砂糖(20克)鹽(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶油蜜豆吐司的做法步驟1、全部食材。2、先製作湯種,在牛奶中放入麵粉,按五比...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎麼做
“今天的這款可可凍芝士,是做給坨爸的生日蛋糕,因為他喜歡巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,簡單而純粹的顏色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人節你想給你的他親手做一個好吃的蛋糕,不妨試試這個。不過坨媽這個因為是給很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...