松露巧克力的做法 松露巧克力(Chocolate,Truffle) 松露巧克力怎麼做
“松露巧克力因外形與“松露”相似而得名,
定型的巧克力膏醬,
滾得圓圓的,
裹上美味的可可粉後,
看起來就像沾滿沙土的松露,
一個個胖嘟嘟的超級可愛!
吃起來也是超級的美味~”
食材明細
松露巧克力的做法步驟
1、準備所有材料,請選擇高質量的黑巧克力,因為她決定truffle的最終口感~
2、用廚師機自帶的配件攪拌杯攪打巧克力成碎,越碎越好,倒入和麵的金屬盆中。
3、黃油加淡奶油小火加熱,至邊緣開始出現泡泡時,離火。
4、倒入巧克力碎中,靜置1-2分鐘。
5、攪拌均勻。
6、倒入容器中,放冷藏室1-2小時。
7、凝固變硬後揉成球狀,不要太圓,自然一些最好,滾一層可可粉。
8、完成了!
9、送禮還是自己享用都超級棒哦~
10、咬開一個,恩,我的牙齒咬合還是不錯的~
小竅門
1.攪拌碎巧克力大家都有各自的辦法,可以手動(不推薦,太累了,而且容易沾的滿手),可以用榨汁機,可以用破壁機,有的廚師機自帶攪拌杯,那樣就很方便,因為放巧克力碎最好用廚師機的那個金屬盆,家裡有金屬和麵盆也可以用。
2.如果想要truffle口感更佳軟綿滑順,可以考慮多多加入黃油的分量,但是同樣的,熱量也很高哦!
3.如果冷藏的話,最好密封儲存,食用前放置室溫,那時候的truffle口感最棒!入口即化~
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