可可蛋白椰絲球的做法 治癒系烘焙:蛋白好去處,可可蛋白椰絲球 可可蛋白椰絲球怎麼做
“其實我也不知道這算不算治癒系的烘焙餅乾,不過美好的事物總是帶給大家美好的感覺。我覺得這一期的照片拍的挺美的,雖然是陰雨天拍的,總體來說虛化度很夠,
後期進行了細微的調節,畫面還是過得去吧。
最近天氣一直不好,老是下雨,對於相機不好的我來說,真是很頭疼的一件事。雖然又是個陰天,將就著湊合吧。這次的道具中的背景花花是從堂姐婚禮上拿來的,恭喜恭喜啦~~方子是參考君之的椰絲球稍微進行了修改,不過他的方子上說能做30個,我只做了11個,可能是我的球球個子太大了吧,哈哈。不要小看我的球球哦,內有乾坤哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
可可蛋白椰絲球的做法步驟
1、將椰絲,低筋麵粉,糖粉和可可粉混合,蛋白打散備用
2、將兩者混合成團狀,可能比較沾手,如果太乾了等下椰絲就粘不上去了哦
3、準備剛才留下的一點椰絲和葡萄乾
4、取一小團麵糰壓扁將1-2顆葡萄乾放在中間包起搓成團,滾少量椰絲在表面
5、重複上部動作將球球全部做好
6、烤箱提前預熱5分鐘,中層,135度,烤35分鐘左右
小竅門
君之的方子裡是150度烤25分鐘,我覺得這款餅乾不是酥酥的那種款式,完全由蛋白粘合而成,沒有油脂,需要比較低的溫度慢慢烤,把裡面烤透,溫度高可能會使表面的椰絲部分發焦,大家可以試試,我用的是甜椰絲,已經有了一定的甜度,所以不用加太多糖哦
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