牛奶白土司的做法,牛奶白土司怎麼做
“白土司組織細膩,口味綿軟,只是塗抹一層軟化的黃油或者奶油乳酪,甚至只是直接吃,也非常的美味。主要是還可以有多種吃法,兩三片白土司,中間夾上火腿煎蛋生菜乳酪等一切你喜歡的食材配料,可以做出各種美味的三明治。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
牛奶白土司的做法步驟
1、稱量好各種食材。
2、麵粉和糖、鹽、酵母混合後,慢慢加入牛奶攪拌,再用手揉麵,待麵粉揉到起筋時,加入軟化的黃油繼續揉,直至揉到完全階段。手工揉麵可是個力氣活哦,要有足夠的耐心
3、揉好的麵糰,放置在盆中,蓋上溼布或保鮮膜發酵。
4、發酵2.5倍大的麵糰。
5、麵糰取出,把麵糰充分排氣,均勻分成3份,揉圓在室溫下醒發10分鐘。
6、用餃子棒把麵糰擀成牛舌狀。
7、從一頭開始捲起,卷緊,收口朝下。
8、將卷好的麵糰放入吐司模中,進行二次發酵。
9、夏天溫度較高,我就在吐司模上蓋了塊溼布,放在溫暖的地方,自然發酵,大概用了1小時。
10、發酵至9分滿的吐司胚,在表面噴一些水,放入預熱好的烤箱中烘烤,上下火180度,下層,40分鐘。
11、考好的吐司,我是加了蓋的,不知怎麼沒有高手們說的上面平平的,將吐司脫模,放在烤架上冷卻。
12、等吐司全部冷卻時,切片食用。
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