蘋果玫瑰花土司撻的做法,蘋果玫瑰花土司撻怎麼做
“未有芒果玫瑰花之先,想要的其實是這蘋果玫瑰花。然而芒果很心急,不惜以死相逼。只好芒果走先。
終於輪到蘋果。其實,所看到的蘋果玫瑰花的塔基,要麼千層酥皮,要麼黃油撻皮。不愛這些重油的東西,便有了這土司的替代。正好,為著《學徒麵包師》裡的黏麵包卷而做的焦糖糖漿,一直找不到出路,不如,就用來替代抹器皿內壁的黃油,還可以增加一點別樣的風味。土司片上也抹上一點點,或許能在高溫下將土司煎烤到酥脆。只是,真的真的不喜歡太多的油,只是那麼稀薄地,意思了一下下。後來的結果證明,由於它太稀薄,再加上蘋果的水分,實在不至於將土司片烤到整體酥脆。倒是緊貼器皿內壁的部分,才有那酥脆的口感,金黃的煎色。。。”
食材明細
蘋果玫瑰花土司撻的做法步驟
1、用料:蘋果半個,土司2片,焦糖糖漿適量
2、將烤碗內壁抹上焦糖糖漿,
3、土司去邊,
4、每片切成4條,
5、用擀麵杖稍微擀實,
6、抹適量焦糖糖漿,備用。
7、蘋果洗淨,去核蒂把,
8、切成薄片。
9、將土司條首尾相接成長條,
10、錯層疊放上蘋果。
11、捲起,放入烤碗。
12、放入烤箱,中層,上下火180度,烤約15分鐘左右,
13、蘋果變幹,土司金黃,出爐。
小竅門
焦糖糖漿可以用黃油代替,塗抹量根據自己喜好酌情增減。
烘烤火力與時間需根據烤箱實際情況酌情調整。
-
蜜紅豆麵包卷的做法,蜜紅豆麵包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麵包而苦惱,買了麵包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麵包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麵包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴充套件階段。為此我感到很不解,於是...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裡面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麵粉(85克)輔料色拉油(40...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麵包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...