青瓜慕斯蛋糕的做法,青瓜慕斯蛋糕怎麼做
“💕心心代表幸福!綠色代表浪漫🌹趁著美天大搞“情定今生”這個浪漫菜譜徵集活動,此款慕斯蛋糕是最適合不過的,但願天下有情人終成眷屬。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
青瓜慕斯蛋糕的做法步驟
1、將餅乾去掉夾心,裝入保鮮袋,用擀麵杖碾壓成餅乾碎。
2、加入融化黃油混合拌勻。
3、取個6寸心形蛋糕模具,將拌好的餅乾碎入模壓實。放入冰箱冷凍室15至20分鐘。
4、準備好洗淨青瓜,切成粒,放入料理機打成青瓜泥。(不要加水哦)
5、將瓜泥分別過濾出青瓜泥和汁。
6、取魚膠粉8克、白糖20克、青瓜汁35克、隔水融化成魚膠液。
7、將魚膠液倒入青瓜泥裡混合拌勻。
8、取出凍好的餅乾模具,將青瓜泥倒入模具裡刮平。再放入冰箱冷凍室半小時。
9、準備好200克牛奶。(注:原方子是兩百克酸奶,本人怕酸奶和青瓜口感不好,改成純牛奶)
10、取魚膠粉12克、白糖20克、涼開水35克、隔水融化成魚膠液。
11、將魚膠液倒入200克牛奶裡混合拌勻。
12、倒入已凍半小時的模具中。再放回冰箱冷凍室半小時。
13、取5克魚膠粉、10克白糖、35克青瓜汁隔水融化,再倒入所有剩下的青瓜汁混合拌均成青瓜液。
14、最後將青瓜液倒入凍好的模具中,再放回冰箱冷凍室凍一個小時至凝固完成。(如果放冷藏的話,最少要4個小時以上)
15、成品。
16、成品。
- 17、小提示:脫模時,可將模具放在較高的玻璃杯中,用電吹風在模具外邊緣吹上10秒鐘左右將模具往下推即可輕鬆脫模。
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