燕麥蔬菜餅的做法,燕麥蔬菜餅怎麼做
“這款燕麥蔬菜餅可以說還是比較有特點的一款餅乾。麥片、蔬菜的運用,都讓這款餅乾散發著誘人的田園芬芳般的氣息。餅乾的口味和香味都與市售蔬菜餅乾非常相似,但是多了媽媽的愛心與安全衛生,也可以讓不愛吃蔬菜的孩子,不知不覺攝取到纖維素。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
燕麥蔬菜餅的做法步驟
1、香蔥洗淨瀝水,剪成碎末放入烤箱中以160度烤制10分鐘脫水。
2、熟胡蘿蔔切成碎末待用。
3、黃油切成小粒,室溫下軟化。
4、分次加入砂糖用電動打蛋器打至發白、體積變大。
5、將雞蛋打勻,分次加入到黃油中,打勻.
6、低筋麵粉過篩,篩入面盆中切拌均勻。
7、加入燕麥片、胡蘿蔔碎、白芝麻、香蔥末。
8、調入牛奶拌至均勻。
9、將麵糰分成小塊搓成球,放入鋪了油紙的烤盤中。
10、用叉子在麵糰上交叉按兩下,烤箱預熱180度,放入烤箱中層烤制20-25分鐘,取出待涼後,以密封方式儲存。
小竅門
1、蛋液加入時要少量分次慢慢加入,若一次加太多,會無法混勻導致分離,無法達到乳化效果。
2、蔬菜也可用烤熟的堅果類取代,做成堅果餅乾。
3、密封儲存較能維持酥硬口感。
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