芝士味紙杯蛋糕的做法,芝士味紙杯蛋糕怎麼做
““山竹”駕到,早餐沒著落,自己動手吧!烤出來的紙杯蛋糕像模像樣,吃起來很像芝士蛋糕。事實證明,沒有那麼多專業的用具和原材料,只有普通打蛋器、雞蛋、做蛋撻剩下的淡奶油、普通砂糖、低筋麵粉等,一樣可以做得好!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝士味紙杯蛋糕的做法步驟
1、分離好的蛋黃置無水無油的容器中。
2、加入淡奶油和20g砂糖,用勺子攪拌均勻,放入低筋麵粉,繼續攪拌,將小麵疙瘩挑選出來丟棄。
3、分離好的蛋白置無水無油的容器中。
4、用打蛋器打發,分2-3次加入40g砂糖,繼續打發至泡沫狀。
5、分次將拌好的蛋黃加入打發的蛋白中,勺子拌勻,“蛋糕糊”就制好了。
6、“蛋糕糊”倒入紙杯中,留空位,剛好7杯。
7、放入烤箱,150度40分鐘左右。(我家的烤箱烤了45分鐘,有點糊了。應該先設定40分鐘、觀察蛋糕情況決定是否加時)。
小竅門
1、容器要無水無油;
2、淡奶油、砂糖和低筋麵粉要攪拌,不要用打蛋器打發;
3、拌好的蛋黃和打發的蛋白也是用勺子拌均勻即可;
4、烤的時候注意觀察蛋糕情況。
-
蜜紅豆麵包卷的做法,蜜紅豆麵包卷怎麼做
“前一陣兒一直在為做麵包而苦惱,買了麵包機以後很少願意手工活面,潛藏的懶惰總會在不經意中爆露無疑。最近做麵包,即便活面的時間再長,也達不到自己想要的薄膜狀效果。每次活面,用麵包機至少活面一個半小時,手工再揉半小時,都很難達到擴充套件階段。為此我感到很不解,於是...
-
韓版壽司蛋糕的做法,韓版壽司蛋糕怎麼做
“這個便當是LG生日我做的壽司蛋糕,因為LG不喜歡壽司醋,說壽司醋像洗腳水味道,所以我改進了壽司中間的夾層,將韓式拌飯的料理加到裡面了。非常漂亮的一個便當,在母親節到來之際,送給天下所有媽媽:祝你們母親節快樂,身體健康,越來越年輕漂亮。”食材明細主料土豆(適量)紫薯...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麵粉(85克)輔料色拉油(40...
-
湯種黑芝麻土司的做法,湯種黑芝麻土司怎麼做
食材明細主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)輔料乾酵母(7.5G)水(135G)湯種(150G)黃油(50G)黑芝麻(80G)配料細砂糖(50G)鹽(7.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)未知(難度)湯種黑芝麻土司的做法步驟1、原料1.2放入麵包機攪拌15分鐘後。加入黃油繼續攪拌至完全階段。最後放入黑芝麻混勻。2...