腰果雞丁厚餅披薩的做法,腰果雞丁厚餅披薩怎麼做
“我比較喜歡厚餅披薩,如果吃不完,再熱的時候不會幹,還很好吃。這款披薩實屬中西結合的美食,腰果雞丁和厚餅披薩結合,馬蘇裡拉芝士放的相對少,一點不油膩,相當的美味。”
食材明細
腰果雞丁厚餅披薩的做法步驟
1、厚餅披薩發酵粉20克,用270ml的水衝開,加入5ml的玉米油,攪拌均勻。
2、中筋麵粉500克放入容器中。
3、和成麵糰,靜置30分鐘。
4、洋蔥、姜切絲備用。
5、雞小胸,切成丁。
6、放入蛋清、鹽、胡椒粉拌勻,醃製10分鐘。
7、然後加入少許的幹澱粉抓勻上勁。備用。
8、腰果100克。
9、將腰果滾上一層油。
10、空氣炸鍋預熱4分鐘,放入腰果。
11、炸4分鐘即可。裝盤備用。
12、用一個小碗,放入一湯勺的清水,加入生抽、老抽、醋、白糖、雞粉、鹽和少許的幹澱粉,調成料汁備用。
13、熱鍋熱油,放入洋蔥、薑絲和幹辣椒熗鍋,炒出香味。
14、放入醃製好的雞肉丁。
15、煸炒至雞肉變色,6成熟。
16、放入調料汁,煸炒均勻,關火。
17、倒入炸好的腰果。
18、拌勻。
19、裝盤備用。
20、青紅椒和洋蔥切成圈備用。
21、準備做披薩的配料:馬蘇裡拉芝士、番茄幹、披薩草。
22、取出麵糰。再烤盤上塗抹一層薄薄的油,放入麵糰,抻成和烤盤一樣大的餅坯。
23、扎出無數的小孔。
24、先放上一層馬蘇裡拉芝士,然後將炒好的腰果雞丁放在披薩餅坯上,攤開。
25、然後放入切好的蔬菜圈和番茄幹,在最上面再放上一層馬蘇裡拉芝士。
26、250°烤箱預熱5分鐘,中層,上下火,烤20分鐘。
27、這款腰果雞丁披薩,馬蘇裡拉芝士放的相對少,一點不油膩,特別的美味。
小竅門
烤披薩一定要用高溫。
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