椰蓉糯米蛋糕的做法 椰蓉糯米蛋糕——香、糯、Q的不一樣蛋糕 椰蓉糯米蛋糕怎麼做
“偶然間看到一款糯米蛋糕,裡面有我非常喜歡的糯米和榴蓮,一見就心動了,但回家一看,只剩一點點榴蓮肉了不夠做,於是急搜不加果肉的糯米蛋糕做法,找了一個感覺比較靠譜的方子(方子來自涓涓小廚),是用的全蛋打發的,相比只是材料攪拌的做法感覺應該會更鬆軟,動手做後,確實如此,我自己又尋思著在表面撒了椰蓉,烤好的蛋糕就更加的香,口感也提升了一個層次。
剛烤好的蛋糕表面脆脆的,裡面軟糯,涼後表皮和裡面會變得一樣的QQ的,同樣喜歡糯米的兒子也大為讚賞,而且他還一下吃出加了糯米,有朝吃貨方向發展的趨勢。這款小蛋糕作為婚禮蛋糕中杯子蛋糕的底也是個不錯的選擇,可以承擔表面裝飾的一定的重量,口感也會比較特別,喜歡糯米的你一定要試下哦。
如果你介意泡打粉,完全可以省略,我已試過幾次,不放泡打粉也一樣Q糯好吃,除了口感會稍紮實,因為拌糯米粉的時候,不可避免地會消些泡,但對泡打粉敏感的同學來說,這一點口感的改變還是值得的。”
食材明細
椰蓉糯米蛋糕的做法步驟
1、材料都稱好,玉米油可以和牛奶混合,糯米粉可以和泡打粉混合。
2、蛋先用溫水泡一會兒,或打好蛋並將容器坐在溫水盆中一次加入糖。
3、打發至滴落的蛋液不會消失。
4、分次加入過篩的糯米粉和泡打粉混合物,翻拌均勻。
5、牛奶和玉米油用打蛋器打勻,取小部分糯米粉蛋液混合物加入並拌勻。再把它倒入剩下的糯米粉蛋液混合物,翻拌均勻。
6、倒入容器中,上面撒一層椰蓉,放入預熱好的烤箱中層(預熱可以180度,實烤170度),170度20-25分鐘。
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