香蔥肉鬆麵包條的做法,香蔥肉鬆麵包條怎麼做
“好吃的來了,話不多說一起來看看做法吧!”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香蔥肉鬆麵包條的做法步驟
1、主料——麵包體材料。
2、輔料——夾餡材料。
3、主料除(黃油)以外的其它材料。放入東菱DL-T09G麵包機裡。
4、選擇麵包和麵功能。
5、揉完一個和麵程式(7分鐘)放入黃油。再調到和麵程式繼續揉。
6、黃油揉勻之後,麵糰光滑了,採用剪刀法用乾淨的剪刀在麵糰的上面剪開。當面團再次揉光滑的時候再剪開,反覆重複這個動作。
7、15分鐘左右,檢查一下出膜狀態。蓋上面包機蓋子調到發酵狀態進行一發。
8、30-40分鐘左右,用手指粘麵粉在麵糰中間戳個洞,不回縮不塌陷就可以了。
9、取出麵糰平均分成2份,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
10、取一個麵糰擀開。
11、先抹一層沙拉醬,然後撒上蔥花,香腸碎,肉鬆。
12、如圖用刮板切成四條。
13、兩條疊加在一起。
14、再把它切成小塊。(另一個麵糰也是同樣的操作)
15、把切好的小塊立著放入陽晨26CM長方形蛋糕模具,蓋保鮮膜進行二發,二發溫度不要超過38度。
16、50分鐘左右,手指粘麵粉在麵糰上輕輕按下,慢慢回彈,就是發好了。
17、烤箱180度預熱好之後,放入中下層烤20分鐘。(根據上色情況,中途可加蓋錫紙)。
小竅門
1、不同品牌的麵粉吸水量也不同,配方里的水量要適當進行調整。
2、發酵時間不是固定的,主要看發酵的狀態。
3、每臺烤箱脾氣不同,烘烤溫度和時間僅供參考。
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