肉鬆蔥香卷的做法,肉鬆蔥香卷怎麼做
“一款清香撲鼻的蔥香味蛋糕卷出爐了,好吃的無法形容,用沙拉醬做夾心,把愛帶給你,早餐一絲絲陽光從窗外照進來,火辣辣,來一杯純淨水跟蛋糕卷一起享用吧!”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
肉鬆蔥香卷的做法步驟
1、玉米油,牛奶混合攪拌均勻
2、奶粉,低粉過篩加入與玉米油混合攪拌至無顆粒狀態麵糊
3、蛋白部分滴入幾滴醋
4、分兩次加入白糖打發至中性發泡,如圖所示,千萬不要打發過頭。
5、蛋白部分分兩次加入到蛋黃糊中,從底部往上拌均勻,切勿打圈,以免影響消泡,影響口感。
6、最後將蛋黃糊部分麵糊加入到蛋白糊麵糊中
7、從底部往上拌均勻,切勿打圈,以免影響消泡,影響蛋糕的口感。
8、烤盤鋪蛋糕紙,倒入麵糊,輕輕震盪一下,撒入蔥花,肉鬆,烤箱預熱,150度烘烤20分鐘
9、冷切脫模,待蛋糕冷切,抹一層沙拉醬,在均勻撒入肉鬆,
10、捲起來,切去兩段,成品圖。
11、成品圖,早餐來一份,簡單好吃
小竅門
每家烤箱大小品牌不一樣,所設定的溫度和時間不一樣,放糖的多少,根據個人口味而調。
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