蔥香肉鬆芒果麵包卷的做法,蔥香肉鬆芒果麵包卷怎麼做
“喜歡吃鹹甜的麵包,這全麥的蔥香肉鬆果醬卷是不錯的選擇。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔥香肉鬆芒果麵包卷的做法步驟
1、用麵包機揉了一個300g全麥粉的麵糰,已進行一次發酵。
2、麵糰充分排氣。
3、取一半的麵糰(另外一半裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏,明天有他用)。
4、把麵糰搓圓搓光滑。
5、蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘左右。
6、15分鐘後去掉保鮮膜。
7、按扁麵糰。
8、擀成與焓盤點差不多大的長方形薄面塊。
9、去掉周圍多餘部(多的再放入之前的保鮮盒裡一次冷藏著吧)。
10、把面塊裝入烤盤。
11、把烤盤放入烤箱,底下放一碗熱水,發酵30分鐘。
12、取幾根小蔥,去掉蔥白。
13、把蔥切碎,準備好肉鬆、蛋液、白芝麻。
14、取出發酵過半小時的面,用叉子在表面扎孔。
15、抹上蛋液。
16、撒上蔥花。
17、撒上白芝麻和肉鬆。
18、放入烤箱。
19、160度烤20分鐘。
20、取出放溫,不燙手為止。
21、墊油紙,把麵包反著鋪。
22、取芒果醬。
23、抹上芒果醬。
24、捲髮起麵包,像糖果🍬一樣包著,連著油紙切掉最頭上的兩端。
25、切成三段。
26、去掉油紙。
27、三個肉鬆卷出“爐”了。
28、當今日的早餐。
29、麵包鬆軟鹹甜適口。
小竅門
做“卷”的麵包,二次發酵不用太長,否則就太厚了,且一定要扎孔,要不然會鼓“包”。
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