蛋黃椰蓉餡麵包的做法，蛋黃椰蓉餡麵包怎麼做

“椰蓉用蛋黃拌和，顏色便呈現誘人的黃色。卷在麵包裡做餡外露，那金黃的椰蓉麵包足以讓你垂涎三尺。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃椰蓉餡麵包的做法步驟

• 1、椰蓉餡原料：雞蛋、椰蓉、白糖。

• 2、將蛋黃、椰蓉、白糖混合交拌勻。

• 3、這裡就不在贅述麵糰的製作了，前面發的菜譜裡都有。將麵糰分割成五個等份的小麵糰，靜置5分鐘。

• 4、取一個麵糰，擀成圓的面片。

• 5、取適量的椰蓉餡包進面片。

• 6、收口捏緊。

• 7、將面劑再次擀成橢圓形，用刀片豎著劃三刀，

• 8、將面片從上至下捲起來，再象擰麻花那樣擰幾圈，兩個接頭捏合即可成形。

• 9、依次做好剩下的麵糰，發酵至1.5倍大，烤箱預熱上火190，下火160，麵包坯刷上剩下的蛋白液，入烤箱烤20分鐘，至成熟時取出。

• 10、成品。。

小竅門

椰蓉的甜度，根據自己的喜歡新增白糖的用量。椰蓉餡裡只用了蛋黃，蛋白可以用來刷麵包表皮，或者做蛋糕用也可以和麵時加在麵粉裡。根據自家烤箱的溫度設定合適的溫度。割麵包坯時，選擇刀鋒快一些的刀片，否則割不開，還破壞麵包的形狀。