葡萄乾全麥麵包的做法,葡萄乾全麥麵包怎麼做
“最簡單的早餐包,鬆鬆軟軟的超好吃(「・ω・)「”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葡萄乾全麥麵包的做法步驟
1、麵粉,酵母,鹽,糖混合均勻。慢慢加適量水攪拌成絮狀,我加了大概35克水,各家麵粉吸水不同,酌情新增。
2、攪拌後用手和成麵糰。
3、醒發兩至三倍大。用發酵箱更快,沒有的可以用鍋燒一點水,放進去悶一下,切記溫度別超過五十度。
4、醒發好的取出,用手揉一下排出氣體。
5、分成兩個大小均勻的劑子。多少個都可以,個人喜歡。
6、取一個劑子擀扁,隨意就好。
7、碼上葡萄乾。
8、從頭開始卷。
9、卷完之後收口,滾成圓形。個人覺得長條形也挺好。
10、另一個也是,包上葡萄乾,滾圓。二次醒發二十到三十分鐘,要是室溫低需要加長時間。
11、發好後塗上蛋黃液,撒上黑芝麻,微波爐加熱兩分鐘。我這個大概一個拳頭大小。
12、剛出的千萬別急著吃,晾涼一會。
13、不一定要用微波爐哦,蒸出來的效果也很好,烤箱也可以呢。
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