中式雜糧蛋糕的做法,中式雜糧蛋糕怎麼做
“前天叫老公買玉米澱粉,結果買回玉米粉,想起在網上看到的中式蛋糕,手癢,開做。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
中式雜糧蛋糕的做法步驟
1、準備材料,紫薯切碎放入少量白糖蒸15分鐘。
2、胡蘿蔔,菠菜分開打汁,紫薯加牛奶打糊
3、先用紫薯泥2比1加自發粉加牛奶【少量】和成團,玉米粉與自發粉1比1,加牛奶加雞蛋和成團。胡蘿蔔汁菠菜汁分別加自發粉和成團。揉好的面蓋上保鮮膜發酵。
4、胡蘿蔔麵糰
5、菠菜麵糰
6、發酵好的玉米麵團放入刷上色拉油的碗中
7、捏成小塊擀成約圓片。5張重疊一起,用菠菜麵糰搓一個長條,兩頭尖的條狀作為花蕊。
8、疊加位置約為上一片的3/4,花蕊放在面片末端一起捲到前端。用刀在中心處切開
9、把它們立起來就是兩朵含苞待放的花了。紫薯花同上
10、用菠菜麵糰捏成小塊,用手壓平做出葉子,用牙籤戳出紋路
11、用菠菜麵糰搓出細長條,隨意造型
12、把做好的花,葉子,藤條輕放入玉米麵團上,不要擠壓
13、上鍋蒸15分鐘。漂亮嗎
14、剩下的做葡萄
15、紫薯底的胡蘿蔔花
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