雜糧米糕的做法 雜糧米糕🌸 雜糧米糕怎麼做
“南瓜,紫薯,山藥,都是寶貝兒,莫說是春天,一年四季都可以經常吃,而且這幾樣都是百搭款,做法百變,有顏有料。給孩子經常吃些南瓜糊,紫薯牛奶條,山藥肉粥……等不計其數的菜式點心,能補脾健腦,強身健體,孩子長得好長得快。特別說明:配方里的麵粉、糖、酵母粉、粘米粉、溫水是總共用到的量,每種分成三份使用,分別和南瓜粉、紫薯粉、山藥粉一起和麵,我為了方便合計寫了,比如做山藥米糕的配方用料比:低粉100克,粘米粉30克,山藥粉35克,溫水180克,糖20克,酵母粉3克;第二:溫水不要一次性加進去,因為每個牌子的麵粉吸水性不一樣,慢慢一點點加,邊攪拌,只要當混合成糊狀後,用筷子提起麵糊,麵糊呈順滑滴落狀就說明好了;一定要先心中記住這兩條再開始動手做哈😉”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雜糧米糕的做法步驟
1、家裡經常備各種麵粉,自己動手做點心,心懷喜悅。還可以和孩子一起動手。培養孩子做家務的習慣。
2、養生壺設定水溫45°,這個溫度和麵挺合適,倒進碗裡端進去廚房,水溫降低不了幾度。
3、後來,抬頭才發現,廚房熱水器的熱水溫度也合適😌。
4、紅棗切丁。葡萄乾,蔓越莓幹,核桃幹,杏仁片,都可以。
5、這是混合好的山藥粉面糊。早餐煮早餐的時候就把地瓜紫薯南瓜一起蒸好了,放餐廳飯桌上沒拍照,二寶一邊搗亂,我一挪步他就呱呱叫,我太難了。
6、攪拌好的紫薯麵糊,蓋保鮮膜發酵。
7、發酵好的南瓜麵糊,3種麵糊同時發酵,大概需要40分鐘,就成1.5倍大。
8、發酵好的麵糊分別排氣,輕輕劃圈。
9、冷水上鍋,把麵糊倒進紙托裡,撒紅棗丁,漏拍照。我這個麵糊裝太滿了,七分就可以,因為蒸的過程會發漲。
10、太喜歡南瓜了,做成什麼點心菜式,都是搶眼球的那位。
11、白白嫩嫩,Q彈鬆軟。
12、剩餘的麵糊刮乾淨,又是一個米糕,還是三色糕。
13、底部特寫,組織細膩。
14、側面無死角。
15、合照來了。每人吃一塊,低甜度,紫薯南瓜本身就有甜味,甜,香,鬆軟。吃不完速凍,隔日蒸12分鐘,就跟剛做好的一樣。
小竅門
這款米糕,沒難度。洗盤子有點煩,不過,怕麻煩,吃不到美味對不對😜所有美好的事物,都是不怕麻煩才得到的。南瓜粉,紫薯粉,山藥粉,都可以上網買,看成分表,只有該種食材(乾燥成粉)沒有其他的就放心買吧。
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