鹹甜適中的草莓醬怎麼做又香又好吃
主料
白砂糖 :90冰糖 :90
草莓 :600
輔料
檸檬 :半個具體步驟
1.將草莓清洗乾淨,用鹽水浸泡1小時左右。
2.將草莓去蒂,再洗乾淨,瀝乾,切小塊。
3.加入白砂糖。
4.拌勻,靜置3小時左右。
5.讓果膠析出。
6.將草莓倒入鍋裡,加入冰糖,大火煮開,轉小火慢煮。
7.用勺子不斷攪拌均勻,以防粘鍋。
8.煮至稍濃稠擠入檸檬汁。
9.大概再煮10來分鐘左右,煮至濃稠狀態(如圖)關火。
10.做好的草莓醬趁熱裝入消毒過的無油無水乾淨的玻璃瓶裡,放冰箱密封儲存。每次食用時需用乾淨的勺子盛出。
11.美味的自制無新增草莓醬就做好啦~
1、建議用不粘鍋來做草莓醬哦。2、儲存草莓醬的瓶子一定要嚴格消毒,控幹水分,這樣才可以保證草莓醬不易變質。3、加入新鮮檸檬汁,有助於果膠的析出,檸檬汁可以調味,還可以抗氧化,延長儲存期的作用。4、做好的草莓醬要放冰箱密封儲存,儘量要在2-3周內吃完哦。
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