外婆教我做蜜汁柚皮怎麼做又香又好吃
主料
柚皮 :1個冰糖 :300
輔料
檸檬汁 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.剝下的柚子皮
2.用鹽先把外皮搓乾淨
3.把內層的白色部分坯平
4.切成小條,我是用剪刀剪的
5.加鹽再次搓洗
6.用水沖洗乾淨後,加水浸泡
7.每浸泡5-6小時,擠幹換水,這樣浸泡24小時以上,不要超過48小時
8.期間,我還用開水泡過1次
9.浸泡結束後,最後擠幹水分,備用
10.冰糖加適量水在鍋裡融化
11.我還加了檸檬汁
12.放入柚子皮一起翻炒
13.直到糖水全部被柚子皮吸乾
14.我把柚子皮攤平放在烤盤,入烤箱100度烤30分鐘
15.然後再拿出放入鍋裡小火繼續翻炒30分鐘
16.我喜歡有點韌性的,所以沒有炒得很乾哦!如果喜歡脆的時間還要長
看到網上全在鍋裡炒要3-4個小時,我是偷懶方法用了烤箱低溫烤了半小時,然後炒了半小時。我喜歡有點韌性的,所以沒有炒得很乾哦,如果喜歡脆的時間還要長。
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