香氣逼人的可可戚風怎麼做又香又好吃
主料
可可粉 :70植物油 :25
雞蛋 :4個
小蘇打 :1
鹽 :2
低粉 :20
水 :70
白糖 :40
輔料
白醋 :幾滴具體步驟
1.可可粉、低粉、小蘇打混合過篩、白糖40克
2.雞蛋蛋清蛋黃分開,打散的蛋黃
3.蛋黃中加入水和植物油
4.用刮刀攪拌均勻
5.蛋黃液中分次加入粉類,用刮刀採用上下翻拌的方式拌勻
6.一次攪拌均勻後再加入下一次,繼續採用相同的方式拌勻
7.全部攪拌好的巧克力麵糊
8.蛋清中加入幾滴白醋
9.分三次加入白糖,用打蛋器打至乾性發泡
10.先取少量蛋白加入巧克力麵糊中,用刮刀上下翻拌均勻
11.再把剩下的蛋白全部倒入,用刮刀上下翻拌均勻
12.拌好的麵糊倒入蛋糕模
13.烤箱倒數第二層,150度50分鐘
14.烤好的蛋糕出爐後立即倒扣,放涼後脫模即可
蛋糕模用之前要刷上一層薄油,以便於脫模!此量是8寸圓模蛋糕的量!
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裡小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裡廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裡燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...