咖哩PIZZA怎麼做又香又好吃
主料
餅皮材料( :8英寸PIZZA盤)PIZZA汁和其他材料 :適量
輔料
乾酵母 :適量洋蔥 :/4個,蒜頭3瓣 (洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減), 橄欖油8克(可以用黃油或者色拉油代替), 咖哩醬2大匙 水3大匙
具體步驟
1. 溫水溶於酵母,攪拌均勻,與麵粉,糖, 鹽混合成麵糰,再將橄欖油揉進麵糰 (剛開始加油的時候不好揉,過一會就好揉了。 不過做PIZZA的麵皮沒有面包那麼講究,一開始就把油加進去也可以的)加了油揉好的麵糰,蓋上保鮮膜,放一旁發酵。 也可以放微波爐,再放一杯開水進去,產生熱氣和溼氣, 幫助發酵(不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格, 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了)
2. 炒鍋加熱,放入橄欖油,將剁碎的洋蔥,蒜頭放入, 炒香(顏色開始變黃); 將咖哩醬,水,糖,鹽,黑胡椒,PIZZA草全部加入, 待開,關火即成PIZZA汁
3. 這些是準備的PIZZA餅皮上要加的材料 切絲的馬蘇裡拉乳酪(80克),紅椒絲,火腿片,青椒絲,洋蔥絲
4. 麵糰取出,滾圓,放PIZZA盤上鬆弛10分鐘待麵糰鬆弛完成,用手推啊推,直到將起推到蓋滿PIZZ盤, 成一個餅。邊上稍注意一點,給推個邊起來。上面用牙籤扎孔。PIZZA汁抹到麵餅上,邊緣就不抹了。 抹好之後,鋪一些乳酪絲,差不多10-15克左右就好了。準備的材料除了剩下的乳酪絲以外,全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液 烤箱預熱200度 PIZZA入烤箱中下層,200度,上下火15分鐘 取出,將剩餘的乳酪絲鋪上, 入烤箱,再5分鐘左右,乳酪絲化掉,即可
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