適合下飯的醬五花肉燜黑筍怎麼做又香又好吃
作為肉食愛好者的我,最喜歡的一道菜就是醬五花肉燜黑筍。五花肉經過花椒、八角等醃製,再配上美味的黑筍,好吃到讓人停不下來!每次我做了這道菜,我都要多吃兩碗米飯。醬五花肉燜黑筍真的是超級適合下飯啊!這道菜餚,你們一定會愛上它的。
主料
五花肉 :500泡發黑筍 :100
輔料
紅蔥頭 :適量姜 :適量
蒜 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
小蔥 :適量
具體步驟
1、買回的五花肉加切碎的蔥頭姜蒜、花椒、八角生抽、鹽、少許白糖保鮮膜封好醃製3~5天,過程中需翻面。
2、醃好的肉洗淨冷水下鍋煮透,撈出稍涼切小塊
3、少許熱油下肉炒到微幹,加蔥薑蒜末繼續炒香,倒入開水或者溫水,開鍋後調小火加蓋燜半小時。
4、半小時後倒入切片的黑筍繼續燜十分鐘,看個人口味試鹹淡調味,加少許香油。
5、出鍋倒入砂鍋或者裝盤加蔥。
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