紅燜海蔘編輯的做法,紅燜海蔘編輯怎麼做
美食菜譜8.28K
食材明細
- 其他 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燜海蔘編輯的做法步驟
- 1、將浸發海蔘切成長約6釐米、寬約2釐米的塊;
- 2、雞肉(帶骨老雞肉)、豬肉切成塊;
- 3、海蔘放入沸水鍋內滾氽約6分鐘,撈起;
- 4、中火燒熱炒鍋,下油,放入姜、蔥,烹白酒,加清水250毫升、精鹽,下海蔘煨約2分鐘,去掉姜、蔥,撈起海蔘瀝乾水;
- 5、炒鍋洗淨放回爐上,下油,放入海蔘略煸後,倒入用竹箅子墊底的沙鍋裡;
- 6、炒鍋再放回爐上,下油,放入雞、豬肉塊,烹黃酒,加生抽、老抽、珠油10克、甘草推勻,放清水1500毫升,倒入沙鍋裡;
- 7、沙鍋加蓋用旺火燒沸後,改用小火燜約1小時,再加香菇、蝦米續燜約30分鐘至軟爛
- 8、去掉雞、豬肉塊、甘草,撈出海蔘、蝦米放入碟中,原汁留用;
- 9、中火燒熱炒鍋,下原汁,加精鹽、味精,燒至微沸,用溼澱粉調稀勾芡,最後下香油和油推勻,淋在海蔘上即成。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在紐西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裡的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
上海香炸裡脊肉的做法,上海香炸裡脊肉怎麼做
“上海香炸裡脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裡脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裡脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
簡單減肥餐的做法,簡單減肥餐怎麼做
“這個減肥餐是我個人前段時間剛親身實驗過滴,非常有用,當然最佳效果是從我姐身上看到的,一週瘦了十斤,至於我,呵呵。。。。。因為太貪嘴,只堅持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道減肥餐,早餐正常飲食,中餐和晚餐就只能吃用這三樣菜榨出來的汁。比那些什麼減肥藥見...