嘿，麻辣小面！怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

溼面 ：100
青菜 ：適量

輔料

花生碎 ：適量
油辣子 ：適量
碎米芽菜（榨菜碎實在沒有我用的橄欖菜） ：適量
雞精、醬油、豬油 ：適量
姜蒜水（沸水衝姜蒜末） ：適量
芝麻醬 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1. 油辣子的製作方法：先把圖中香料放鍋中炒香，再放油小火炸，待炸出香味後把火調大，油紅後隔著濾網把油潑到裝有辣椒麵和白芝麻的碗中。

2. 油必需多放點，我這油少了。還可以把八角、桂皮、香葉這些＂大件＂的香料一起泡在油辣子裡。這種五香油炸出來的油辣子特別香！

3. 把輔料（油辣子、蒜水、花生碎、芝麻醬、醬油、花椒粉、豬油、橄欖菜、雞精）全都碼在碗裡

4. 燒一鍋水煮麵條，水開後放鹽，再放麵條和青菜，麵條軟硬度自己調整

5. 煮好麵條青菜往碗裡一拌就是幹溜小面，不喜乾的還可以加麵湯。

烹飪技巧

兩個步驟超級無敵簡單！