美味的地三鮮的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的地三鮮的做法，這是一道非常美味的家常菜。地三鮮是北方非常有名的一道下飯菜，地三鮮指的是土豆，茄子，青椒。土豆含有豐富的營養，吃起來鬆粉可口的，還有益氣健脾的功效。茄子吃起來軟軟的，而且特別的香。青椒含有豐富的維生素C，吃起來爽脆可口的，還能起到點綴的作用。這道菜的口味非常豐富，而且顏色看起來非常的誘人，讓人很有食慾。

主料

土豆 ：一個
茄子 ：一個
青椒 ：一個

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

其中土豆；茄子切菱形片，分別泡入水中青椒手掰成塊，熗鍋用蔥薑蒜和出鍋前用的蒜粒

鍋中放寬油，燒至微冒煙，大約7成熱，下入控幹水分的茄子，按照上面說的養炸方法，炸制

如此分別炸好土豆；和青椒。青椒入鍋只要10秒鐘，就要出鍋

鍋中放油，爆香蔥薑蒜粒，加入醬油炒香，添入150毫升清水，倒入炸好的茄子；土豆，調入鹽；糖；雞精，轉小火咕嘟燉1-2分鐘，這樣的茄子；土豆才軟嫩

待湯汁快收盡時，放入青椒，炒勻後，撒入蒜粒，沿鍋邊澆入一小勺醋，即可出鍋