美味的炒地三鮮怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

主料

茄子 ：300
土豆 ：200
青椒 ：100

輔料

蔥 ：適量
蒜 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
清湯 ：適量

具體步驟

茄子和土豆洗淨去皮，切成塊。

青椒洗淨去籽去蒂，切成小塊。

蔥洗淨切段，蒜洗淨拍碎切末。

鍋中放油燒熱，放入土豆塊，炸成金黃色後撈出瀝油。

下入茄子，炸製成金黃色後撈出。

再放入青椒塊，略炒幾下後撈出。

將油大火燒熱，放入蔥花蒜末爆香。

加入清湯、生抽、糖、鹽，放入炸好的茄子、土豆和青椒。

加入水澱粉，大火收汁，等湯汁變得很濃後即可。