油條，教你如何炸出蓬鬆酥軟的油條怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麵粉 ：一碗
油 ：適量

輔料

水 ：適量
無呂泡打粉 ：半勺
鹽 ：2
酵母粉 ：一勺
食用油 ：兩勺
鹼面 ：2
糖 ：一勺

具體步驟

1. ①用溫水把酵母粉，糖，化開。②盆中放入面，鹽，泡打粉，用酵母水攪拌至柔軟的麵糰，我全程用勺子攪拌的，這樣面會更軟，放到帶蓋子的容器裡醒發半小時。

2. ①準備好的兩勺油，邊揉邊加進醒發好的麵糰揉光滑，繼續醒發15分鐘。②鹼面用一丟丟開水化開，揉進二次醒發好的麵糰。③蓋蓋子稍微醒發下下。

3. ?鍋中熱油，準備炸油條①案板上刷一層薄油，手上沾油，醒發好的麵糰拿出來切一條出來，左手拖住麵糰拉伸，右手按壓麵糰至厚厚的寬片裝，(?﹏?)如圖

4. ②切成寬條狀，兩個條狀疊加在一起，用抹了油的筷子在上面按一記，

5. ③兩手輕輕的拿起面，輕輕的撐開，稍擰一圈，長短視自家的鍋而定，切不可抻太長太細，

6. ④下入鍋中，這個過程要慢動作，小心油點賤出來傷及面板，用一雙筷子敞開翻滾油條。

7. ?炸好夾到漏網中控油

8. 再來一張成品圖吧*^_^*

烹飪技巧

晚上睡覺前把面醒好放到冰箱冷藏第二天拿出來回溫炸至出來的油條會很好吃歐