垂涎欲滴的紅曲千層酥怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

近年來大街小巷林立著越來越多的麵包房烘焙店，不僅僅體現在現買做好的糕點，還提供地方工具去給有興趣的人們去製作。不管是哪一個年齡層的人們總是對面包與甜點有著或多或少的迷戀，特別是女生，想管住嘴又禁不住誘惑，可以自己在家烘焙紅曲千層酥哦，香香甜甜的，口感特別好

主料

低筋麵粉 ：64
紅曲粉 ：3
中筋麵粉 ：84

輔料

豬油 ：64
水 ：34
糖粉 ：16

具體步驟

水油皮的製作：全部主料放到盆中揉均。

.用手揉水油皮出膜，（這樣包油酥的時間就不容易漏酥的）放入冰箱靜置30分鐘。

油酥的製作：輔料的低粉和豬油混合揉好。

油酥裡面放入紅曲粉攪拌均勻。放入冰箱靜置30分鐘

把餡料分成10份，每個25g

.餳發好的水油皮和油酥各麵糰分成5個份。

拿起一個水油皮擀成圓形面片

在水油皮裡面放入油酥，用虎口慢慢往裡面收口

用水油皮把油酥包嚴實，麵糰收口朝下按扁。慢慢的擀成牛舌狀。

把面片翻過來收口朝上，慢慢擀平。.由上面往下捲起

卷好的麵糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘。.把靜置的麵糰豎起來，用手按扁。

再次擀成長條形，.由上面往下捲起蓋上保鮮膜靜置15分鐘

取一個靜置好的長卷用鋒利的刀子切成兩半。切面朝上，切面朝上按扁。慢慢擀成片

把擀好的面片翻過來花紋朝下放到手上。放入一個餡料慢慢的收口，出個小尖，用手按壓好。

.做好的紅曲酥放入烤盤裡面

放入提前預熱好的烤箱170度上下火中層烤20分鐘

烹飪技巧