色澤不錯的一鍋滷怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬蹄 ：500
雞蛋 ：4個
腐竹 ：50

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
蔥 ：適量
薑片 ：適量
蒜 ：適量
紅糖 ：少量
清水 ：適量

具體步驟

1.雞蛋煮成白煮蛋，待用

2.腐竹用涼水浸泡20分鐘

3.準備其他配料：蔥切段、姜切條、蒜切片

4.其他的調料：老抽和生抽以及紅糖

5.豬蹄洗淨

6.涼水入鍋焯水後，用清水洗淨待用

7.準備一個巨大碗，下生抽和老抽

8.加入適量的鹽

9.腐竹先鋪在下面，加入一大碗清水

10.撒入少量的紅糖

11.煮熟的雞蛋剝殼

12.用牙籤刺幾個小洞

13.將雞蛋和豬蹄全部浸泡在大碗裡，放到冰箱內，浸泡一個晚上，中間可以取出來用筷子翻面

14.將浸泡好的各種，倒入高壓鍋內

15.大火煮開

16.中小火煮40分鐘以上

17.美美享受喲

烹飪技巧

1.雞蛋用牙籤刺出小洞，是為了入味。2.這種做法，可以少去炒糖色的麻煩。