美味的山藥米糕怎麼做又香又好吃
山藥是大家都熟悉的食材,它具有滋養強壯,助消的作用而且對脾虛腹瀉、肺虛咳嗽山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病等功效。是是一種很好多食材。山藥米糕選用鐵桿山藥加上優質麵粉給您帶來不一樣的味覺體驗,時刻挑逗您的味蕾。
主料
麵粉 :100山藥 :380
輔料
放棄 :無具體步驟
1.準備一大根山藥,約380克。要用這種水分大一點的淮山藥,不能用細的鐵棍山藥。
2.去皮切塊兒。
3.再準備380克山藥,和15克綿白糖。
4.把它們一起放到攪拌機裡,攪拌。注意沒有加水喲。
5.攪拌機可以多攪拌一會兒,看,山藥泥的體積會變得非常大,就是利用山藥的粘性來製作有蓬鬆感的米糕。攪拌得時間長,山藥越蓬鬆。
6.稱量出100克低筋麵粉。
7.把麵粉跟山藥泥混合到一起。
8.攪拌均勻。
9.分裝到容器中。可以用烘焙的矽膠模具,實在沒有,用家裡的碗替代也可以。記得要先刷一層油,再裝入山藥麵粉糊。
10.蒸鍋要提前把裡面的水燒開,水開後,再放入小碗。大火蒸10分鐘。注意不要超時,否則會回縮的非常厲害
11.通常蒸好食物以後,都不要馬上開蓋,是怕冷入侵入,會破壞食物的造型。過一小會兒,待鍋內溫度降下來以後再開蓋。
12.山藥米糕就做好了。
13.看裡面還是很鬆軟的。
1、週歲以下省略糖。一定要用攪拌機使勁攪拌,讓山藥出來特別蓬鬆,粘稠的感覺。
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