自制麻辣豬蹄兒怎麼做又香又好吃
豬蹄富含豐富的膠原蛋白和營養物質,是一種美味的食品。麻辣豬蹄兒是將豬蹄製作入味,不僅好吃美味,惹人垂涎欲滴,而且還對女性面板具有很大的益處,膠原蛋白可以保持面板的年輕狀態。這道麻辣豬蹄兒不僅製作簡單,耗時短,而且味道美味,讓我們一起來做這道美味的麻辣豬蹄兒吧。
主料
豬蹄 :500輔料
幹辣椒 :15燈籠椒 :20
鹽 :1茶匙
醬油 :1茶匙
油 :20
麻椒 :1茶匙
鮮尖椒 :40
八角 :2個
小茴香 :1茶匙
生薑 :1大塊
香葉 :適量
具體步驟
1.準備好所需的麻椒、香葉與小茴香;生薑拍散、鮮尖椒切碎、紅幹椒切段,燈籠椒切開口。
2.豬蹄斬成大段洗淨後放入電壓力鍋,添入沒過豬蹄塊的清水,放入拍散的生薑與八角。
3.用壓力鍋壓至稍微軟爛且帶有一點嚼勁。
4.豬蹄壓好後,用漏勺撇去湯汁裡面的浮沫。
5.炒鍋裡倒入油,油熱後放入鮮椒碎大火炒出香辣味。
6.倒入燈籠椒、乾紅椒、麻椒、小茴香,香葉小火翻炒至幹辣椒油亮,聞到濃烈的麻香味。
7.倒入煮豬蹄的湯汁,調入精鹽大火煮開後小火煮10分鐘,使麻香味融入湯汁。
8.倒入用壓力鍋壓好的豬蹄,小火翻炒至湯汁粘稠,最後大火稍收汁。
無
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