特色美食麻辣豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉陷 ：200
豆腐 ：1塊

輔料

豆瓣辣醬 ：200勺
大蔥 ：1段
辣椒 ：5個
大蒜 ：五瓣g
鹽 ：1勺
花椒 ：50
姜 ：適量g

具體步驟

1.肉切末，蔥姜剁碎

2.豆腐切小方塊

3.煮豆腐加一些鹽煮開後，煮一分鐘

4.鍋裡放油，放入幹辣椒花椒，煸炒香味，撈出來，這樣避免吃到花椒

5.撈出花椒後，放入蔥薑蒜，炒香，

6.放入肉末，炒至變色，放入豆瓣辣醬，炒出紅油，翻炒均勻，

7.加入熱水，喜歡吃辣的話可以多放些辣醬，水開後，轉中火，讓豆腐充分收汁，

8.喜歡湯汁稠的話加些澱粉，出鍋，

烹飪技巧

煮豆腐的話放一些鹽，去豆腥