美味的手撕麵包怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :20酵母 :3
高筋麵粉 :200
鹽 :2
牛奶 :120
細砂糖 :30
輔料
蔓越莓 :適量蛋液 :適量
杏仁 :適量
具體步驟
1.麵包桶內先放入主料的液體材料,再放入乾性的材料(黃油除外)
2.揉成麵糰後,加入黃油繼續揉
3.將麵糰揉至擴充套件階段
4.取出麵糰,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至原來的2倍大
5.取出麵糰排氣
6.搓成長條擀薄
7.切成條放入模具
8.發酵至兩倍大,表面塗上蛋液,撒上蔓越乾和杏仁片
9.放進預熱到180度烤箱,下層,烤25分
10.出爐後,放至冷卻脫模,喜歡甜一點的可在表面薄薄的篩一層糖粉
11.成品
1、麵糰必需揉出膜。2、烘烤時可根據自己的烤箱調節溫度。
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