美味手撕橙皮面包怎麼做又香又好吃
平凡的美食也會有不平凡的魅力,一道營養健康又美味可口讓人心情愉悅的甜點小吃手撕橙皮面包搭配著一杯鮮榨果汁更是一種獨一無二的美好體驗。而且製作工藝簡單快捷容易操作,食材所需也不復雜,喜愛甜點小吃的朋友絕對不能錯過它哦。
主料
高筋麵粉 :300牛奶 :150
蛋液 :40
輔料
黃油 :10鹽 :3
酵母 :4
糖 :5
糖漬橙皮 :40
具體步驟
1.麵包桶內放入牛奶、蛋液、麵粉,對角放鹽、糖,中間放酵母,和麵20分鐘
2.再放入黃油和麵30分鐘
3.進行發酵,這是發好的麵糰
4.發好的麵糰取出排氣後醒15分鐘
5.擀成大長方形,撒上糖漬橙皮
6.用刮板切5份
7.重疊起來
8.再切成8份
9.放入模具,進行發酵
10.發好的麵包胚刷上蛋液
11.烤箱預熱,180度上下火烤20分鐘左右,上色嚴重時蓋上錫紙
1、液體量根據自家麵粉吸水性,不要太溼。糖漬橙皮本身很甜,所以我糖量放的不多。
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