美味扁豆燜面怎麼做又香又好吃
主料
芸豆角 :適量切面 :適量
排骨 :適量
輔料
蔥 姜 蒜 :適量青椒 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
香葉 :適量
肉桂 :適量
五香粉 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
糖 :適量
醋 :適量
具體步驟
1. 各種食材如圖處理。
2. 啟鍋,加油,蔥姜炒香,倒入排骨炒出油,所以特意選了幾塊肥一點的。依次加入青椒,芸豆。翻炒至七八成熟,顏色變綠。
3. 調碗汁,用八角、花椒、香葉、肉桂、蠔油、生抽、糖、醋、鹽,調一個碗汁。
4. 碗汁加入鍋裡 翻炒均勻後加水。沒過豆角就可以。轉小火慢燉。盛出一半湯汁待用。把面鬆散的鋪在豆角上,加蓋子,慢燉5分鐘左右。
5. 燜燉5、6分鐘左右,把切面翻個面倒入盛出的一半湯汁,繼續慢燉,再燉5、6分鐘。
6. 開蓋,把面和菜翻均勻,加雞精,即可出鍋啦。
7. 成品樣子!好香呦!
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