菠蘿豬肉串的做法,菠蘿豬肉串怎麼做
“加在肉串裡的菠蘿,在烤過之後暖暖的、酸酸甜甜,好吃極了,有了菠蘿的加入,肉塊的香味也豐富了許多,營養也更全面。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菠蘿豬肉串的做法步驟
1、豬肉我選的是五花肉上面那塊帶點肥肉絲絲的瘦肉(像大理石紋),就是梅花肉的那種。蒜、姜切碎末。
2、將瘦肉切2-3釐米的塊,放入姜蒜末、孜然粉、五香粉、辣椒粉、耗油、紅糖和油拌勻。
3、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃漬過夜。
4、竹籤洗淨放入清水中浸泡30分鐘,肉塊取出放至室溫,將菠蘿、青、紅辣椒切塊。
5、將醃漬好的肉塊,與菠蘿、青、紅辣椒塊間隔用竹籤串起來,撒上適量的鹽(或海鹽)和黑胡椒粉,放置10分鐘.。
6、烤箱提前預熱190度-200度(烤箱底部鋪一層錫紙,烤的時候油會低落,)肉串上淋少許油,上下火烤15-20分鐘(期間翻面3次,四個面都要考到),將所有的肉串考完即可。
7、菠蘿肉串。
小竅門
1選用梅花肉做烤肉,肉嫩多汁不會太柴。
2肉串是微辣型的,喜吃辣者可再考之前再撒點辣椒粉。
3烤的時間以肉塊的大小調整(我的肉塊切得稍大)
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