千味醉家常菜素蟮絲怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 香菇先泡水至軟，沿香菇邊緣，用剪刀剪成一條長長的香菇條，再裁成5釐米長的香菇段備用。
2. 紅辣椒切絲、西蘭花放在水中抄熟，抄的水中加點鹽和油能使西蘭花不易發黃。
3. 香菇段用少許澱粉、鹽、雞精抓勻。
4. 鍋中座油，將抓好澱粉的香菇段炸至金黃，撈出備用。
5. 鍋中放少許油，下紅辣椒絲和炸好的香菇段炒香，澱粉調水，下到鍋中把香菇段勾薄芡。
6. 西蘭花抄好後，撈出在盤中圍邊，中間放炒好的素蟮絲即可。
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