好吃的豬肉薺菜餃子怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :適量豬肉餡(前膀) :適量
薺菜 :適量
雞蛋 :適量
輔料
蔥末 :適量薑末 :適量
大料 :適量
乾紅辣椒 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
十三香粉 :適量
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
雞精 :適量
調合油 :適量
具體步驟
1. 麵粉加水和成麵糰,用保鮮膜包裹10分鐘取出,再揉片刻,再用保鮮膜包好備用
2. 薺菜去掉毛根、黃葉,清洗乾淨,鍋中做開水,把薺菜用開水焯一下,撈出過涼水投洗一下,撈出,然後把薺菜剁細
3. 豬肉餡先順著一個方向攪拌,然後加雞蛋也順著一個方向攪拌,再放醬油、料酒、薑末、十三香粉、胡椒粉、鹽、雞精、調味,再順著一個方向用力攪打均勻,此時再放調和油,加一點剁細的蔥白和薑末,剁好的薺菜不用擠水,混入調製好的豬肉餡內,最後放香油,攪拌均勻
4. 擀皮,包餃子,鍋中放水燒開,放一點點鹽,把餃下入鍋中用勺子背推一下,開鍋後點三次涼水開三回,就可以撈出來了
包薺菜餃子的餡一定要水分大一點,還需要適當的加點水,煮出來的餃子餡吃著不硬。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裡面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麵包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裡沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裡燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎麼做
“500克公公用百里香,橄欖油,黑胡椒拌了起來,用法國方式烤的。重顏色的是我烤的。”食材明細主料嫩羊肉(500克)輔料薑絲(適量)蔥絲(適量)配料料酒(適量)威士忌(適量)醬油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中法BBQ的做法步驟1、用料酒(家裡沒料酒用的威士忌),醬油...