香甜的香口派怎麼做又香又好吃
香口派,金太給大家帶來的是一款派,我覺得甜食有一種讓人快樂的魔力,派就是一種讓人快樂的甜點。它最早是一種起源於歐洲東部的食品,不過如今它被男女老少所喜歡。派有著各式不同的形狀、大小和口味,都可以根據自己喜歡的來進行製作。
主料
麵粉 :500香蕉 :2根
輔料
黃油 :8水 :40
細砂糖 :8
具體步驟
.首先製作派皮。因為派皮需鬆弛數個小時,所以可以提前製作。將40g黃油切小塊,室溫軟化。
將100g低筋麵粉和8g糖倒入軟化後的黃油裡。
用手不斷搓揉,直到全部變成粗砂狀的顆粒。
加入清水。根據麵糰狀態酌情新增。
揉成稍微光滑的麵糰。不要揉太久,以免起筋。
將揉好的麵糰包上保鮮膜,放入冰箱冷藏室,鬆弛2個小時。最短也要1個小時。
案板上施薄粉,將鬆弛好的派皮面團取出放置其上,擀成薄片。
按照圖例用滾輪或刀將整個薄片分別切成兩片大長方形(派底和派皮)、上下四條、左右兩條派邊的樣子。
.在其中一片長方形(派底)四周塗抹蛋液。
將切好的香蕉放在派底中間,可以塞得滿一些。並在四條派邊上面塗抹蛋液。
取另一塊長方形(派皮)蓋在上面。四周壓緊。
用小刀在派皮上劃出若干橫線。注意力度,不要切穿派底。
擺入烤盤,入烤箱,中層180度上下火烘烤25分鐘左右,烤至表面金黃即成
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