千味醉麻油炒豬肝怎麼做又香又好吃
主料
豬肝 ：適量輔料
蔥段 ：適量薑片 ：適量
牛奶 ：適量
澱粉 ：適量
米酒 ：適量
麻油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
1. 起鍋加入熱水，隔水加入米酒
2. 蔥薑切片
3. 豬肝切片，活水沖洗，然後把水倒去
4. 豬肝加入牛奶去腥，放入澱粉均勻攪拌，把水倒去
5. 將豬肝倒入燒開的水中，然後關掉火，燙至五分熟
6. 將燙好的豬肝放到冷水中降溫
7. 取1：1的鹽和糖，加入米酒中
8. 用一半的麻油起鍋，一半的麻油加入米酒中
9. 燒香蔥薑片，保持大火
10. 加入豬肝和麻油爆炒
11. 加入伴有鹽，糖，麻油的米酒
12. 起鍋完成
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