抹茶巧克力撻怎麼做又香又好吃
抹茶巧克力撻是酥餅類的小點心,味道十分美妙。塔皮上色均勻,口感酥脆,你一定要嚐了才知道有多美味。並且在做它的過程中能給我們帶來無限的樂趣。抹茶巧克力撻既帶給我們舌尖上的“旅行”,又帶給我們不一樣的快樂,就讓我們跟抹茶巧克力撻來一次浪漫的約會吧!
主料
麵粉 :200鹽 :4
黃油 :120
輔料
淡奶油 :50巧克力 :70
具體步驟
1、 用一般酥皮製作方法,將中粉與鹽混合過篩,加入切丁的黃油用手搓成屑狀,加入水揉成麵糰。保鮮膜包起,冰箱冷藏過夜。時間若不充裕,至少冷藏一小時;
2、 將麵糰與片黃分別擀成正方形,包入,捏緊封口;
3 、完成一次四折一次三折後,冰箱冷藏一個小時。再一次四折三折後,繼續冰箱冷藏一個小時。 取出麵糰,擀至約2-3釐米厚度的酥皮片;
4 、取蛋撻模,將塔皮鋪滿底部及四周,用叉子戳小洞;
5 、COUSS E3烤箱,上下火210度,預熱提示音響後放入烘烤15分鐘;
6、 烤至表面金黃便可取出放涼後,如有膨脹,稍稍壓扁;
7、 淡奶油加熱後熄火,趁熱拌入巧克力至融化;
8、 香蕉切片後放入塔皮中;
9 、舀入巧克力醬覆蓋至滿。放入冰箱冷藏冰硬後取出;
10、 撒上防潮抹茶粉;
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