綠茶小酥酥怎麼做又香又好吃
很多朋友喜歡吃綠茶蛋糕,綠茶的口感清新自然,把綠茶磨成粉,製成一款餅乾,跟綠茶有關的甜點以前也發過兩個,,一個綠茶小點心,一個抹茶乳酪小餅乾,作為下午茶和零食吃都很棒。想嘗試做下午茶的朋友就來學一學吧。
主料
牛奶 :40g泡打粉 :1g
糖 :223g
油 :150g
黑芝麻 :60g
抹茶粉 :20g
低筋麵粉 :615g
小蘇打 :5g
酥油 :188g
花生碎 :100g
椰蓉 :60g
輔料
鹽 :10g具體步驟
1.黃油糖秤好!
2.攪打至黃油有點發白……
3.加入油接著打!
4.把所有乾性的東西秤好!
5.分兩次倒進去,先把粉和油攪一下,再開機器打,以免粉濺出來
6.打好後,搓成一個個小圓球,擺在烤盤上刷蛋!(沾的話加點粉)
7.上下過200度.中上層,大約15至20分鐘。
8.剛烤出來很酥,要晾涼就硬了!
9.裝好袋子,好儲存……
黃油的軟硬度要掌握好關係到麵糰的成型
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