肉鬆紫菜包飯的做法 正宗的肉鬆紫菜包飯 肉鬆紫菜包飯怎麼做
“一說到紫菜包飯,大家肯定能想到的就是壽司。好多朋友都覺得是同一種東西,其實還是有很大不同的。日本壽司一般是把糯米和米以1:5的比例搭配進行蒸制,然後再將米飯和壽司醋按比例的比例攪在一起。韓國紫菜包飯就用純大米就好了,用米飯加上香油芝麻製成。輔料也不一樣,一般日本壽司多用生食,紫菜包飯用熟食。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肉鬆紫菜包飯的做法步驟
1、首先把所有的材料準備好,胡蘿蔔去皮洗淨,黃瓜洗淨。
2、把胡蘿蔔,火腿腸,黃瓜切條。胡蘿蔔可以切細點,太粗了吃的時候不好咬,主要為了搭配顏色。
3、蒸好的米飯用飯勺弄散,加入少量的鹽,少許香油和芝麻拌勻。可以嘗一下米飯鹹淡,覺得沒味道可以在加些鹽,但也不要太多,因為還有其他配料。
4、竹簾平鋪在菜板上,放上一片紫菜。
5、戴好一次性手套,用手將拌好的米飯均勻的鋪在紫菜上。
6、將鋪均勻的米飯用手壓實,如果感覺有點粘手就把手套上沾些涼水。也可以用勺子背面壓。
7、把切好的黃瓜條,火腿腸,胡蘿蔔,醃蘿蔔,放在米飯上,再撒上肉鬆,最後擠上沙拉醬。
8、兩手握住竹簾的下一端,從下到上把材料全覆蓋住。使勁按壓竹簾,讓米飯緊緊的黏住。
9、順著這個方向接著向上卷,每卷一下要壓一下竹簾,一定要卷緊。捐完撤掉竹簾。
10、用沾過水的刀將紫菜包飯切成一口一個的大小。沾上為了防止米飯粘在刀上。
11、好啦,美味的肉鬆紫菜包飯就做好了,喜歡吃芥末的朋友,可以在吃的時候加上一點點。
12、好啦,美味的紫菜包飯就做好啦,喜歡吃芥末的朋友可以在吃的時候加一點,味道也很好。
小竅門
1.米飯不要蒸的太硬,因為本來是涼著吃,如果蒸太硬有種夾生的感覺。水太多了該不容易成型了,所以米飯要蒸的軟硬適中。
2.醃蘿蔔用的是韓國的醃蘿蔔,吃起來是酸甜的。不是我們家裡吃的那種鹹的蘿蔔。
3.韓國人口比較淡,我在韓國吃的紫菜包飯都沒什麼味道,所以鹽要看自己的口味來加,我是兩大碗米飯用了半茶匙鹽,半茶匙香油。
4.喜歡吃辣的朋友,可以在放完肉鬆等材料後在米飯上抹上一點韓式甜辣醬在卷飯。
5。至於不喜歡肉鬆的朋友可以換成別的,比如辣白菜,金槍魚罐頭,牛肉,雞肉等都可以,也可以把打散的雞蛋煎成薄餅,切成條後放進去。因為我覺得雞蛋涼了以後有點腥就沒放,總之包什麼都可以,只要你喜歡的。
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