蒜香腐汁豆角怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆角 ：250

輔料

廣式腐乳 ：2塊
指天椒 ：4粒
鹽 ：1茶匙半
蒜 ：6粒
腐乳汁 ：適量

具體步驟

1. 主材備好。

2. 豆角洗淨切成整齊的段。

3. 蒜用壓蒜器壓成茸，腐乳用勺子壓成泥，指天椒切成粒備好。

4. 鍋燒熱油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香。

5. 然後將爆香的蒜蓉、辣椒及油澆到腐乳泥上，撒入1/2茶匙鹽，拌勻後即成蒜蓉腐乳汁。

6. 鍋放水煮開，撒入1茶匙鹽，將豆角焯熟，斷生即可。

7. 再把焯過水的豆角放入涼開水裡泡一會，瀝乾水待用。

8. 把瀝乾水的豆角碼入盤中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分鐘即可開吃。

烹飪技巧

如果想減肥也可以多吃豆，因為豆屬高纖維食物，可以解決便祕的困擾，能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆積。