耳目一新，南洋風味素蝦餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鬆珍素小蝦 ：適量
素鱈魚漿 ：適量
春捲皮 ：適量
麵包糠 ：適量
素魚露 ：適量
青檸檬 ：適量
小米椒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 鬆珍素小蝦解凍，和素鱈魚漿一起放入粉碎機打碎，放少許澱粉、蘑菇精拌勻。

2. 春捲皮不要開啟包裝袋解凍，春捲皮攤平，將步驟1的料均勻在塗抹在春捲皮上，再蓋上另一片春捲皮，做成素蝦餅。

3. 用脆漿粉加少許水，調成麵糊，塗抹在步驟2素蝦餅之上，撒少許麵包糠攤平。

4. 小米椒洗乾淨，切成碎粒。

5. 取小碗，用半個青檸檬榨汁，倒入少許素魚露，放入步驟4的小米椒碎，加少許礦泉水拌勻成蘸吃調味汁。

6. 將步驟3的素蝦餅以淺油小火半煎炸的方式，油溫約160～170℃，炸能約3分鐘至雙面金黃酥脆即可

7. 素蝦餅起鍋後用餐巾紙吸乾油分，再切成長方塊，搭配步驟5的酸辣調味汁蘸食即可。