風味煎烹蝦餅怎麼做又香又好吃
煎烹蝦餅,這是一道獨具創新新的美食,蝦仁和麵餅的搭配,恰當的輔以各種香料和調味品,使得蝦仁的鮮香都的達到了很好的昇華和提高,尤其是蝦仁的口感,更是讓人脣齒留香,難以忘懷。這道煎烹蝦餅製作方法非常簡單,而且容易儲存,非常適合作為夜宵。
主料
蝦仁 :300輔料
油 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
大蔥 :適量
姜 :適量
大蒜 :適量
黃瓜 :適量
木耳 :適量
具體步驟
所用食材:蝦仁 木耳 黃瓜 蔥 姜 蒜
木耳提前用水泡開撕成小朵。黃瓜切成小塊。蔥 姜 蒜 切碎。
蝦仁洗淨去除蝦線,用刀剁成蝦泥,放入碗中,加入料酒、胡椒粉、蔥姜水、鹽攪打上勁,再加入半個雞蛋和澱粉一起拌勻。
鍋中放油,燒至五六成熱,將蝦泥擠成丸子下入鍋中,用手勺輕輕將丸子按扁。
一面煎成金黃色,再煎另一面。兩面煎好,盛出備用。
調碗汁:將鹽 胡椒粉 料酒 澱粉 適量水放入碗中拌勻。
鍋中放油,油熱放蔥 姜 蒜爆香。
放入黃瓜、木耳翻炒。放入蝦餅。調碗汁:將鹽 胡椒粉 料酒 澱粉 適量水放入碗中拌勻。烹入碗汁,用大火燒入味,待蝦餅掛勻芡汁後盛出即可。出鍋前淋點花椒油即可。
放入蝦餅。
烹入碗汁,用大火燒入味,待蝦餅掛勻芡汁後盛出即可。出鍋前淋點花椒油即可。
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