什錦素炒米線怎麼做又香又好吃
主料
米線 :100輔料
木耳 :50胡蘿蔔 :1根
紫甘藍 :100
青尖椒 :1個
紅尖椒 :1個
生抽 :10
香油 :1茶匙
牛肉粉 :1/2茶匙
橄欖油 :1湯匙(30ml)
具體步驟
1. 米粉中加入1湯匙橄欖油,充分抓勻;
2. 鍋燒熱,加少許油,油燒熱後放入米粉,迅速用筷子劃散;
3. 炒至米粉微微發黃,盛出待用;
4. 起鍋,入少許油,油燒熱後放入五彩絲翻炒;
5. 炒至菜微軟,放入米粉,迅速炒勻;
6. 根據個人口味加入適量生抽;
7. 再加入一小勺香油;
8. 最後加入少許牛肉粉,炒勻即可。
1.米線炒之前用油拌勻,炒時不易結團;2.炒米線時要小火快炒,以防粘鍋;3.炒麵條或米線最好用筷子,可以防止相互粘連;4.少放一點點香油,會非常提味。
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