美味的爆炒雞肝怎麼做又香又好吃
主料
雞肝 :適量洋蔥 :適量
胡蘿蔔 :適量
輔料
鹽 :少許糖 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
老抽 :適量
料酒 :適量
澱粉 :適量
具體步驟
1. 雞肝切去筋和膜。加鹽和溼澱粉抓勻。醃製10分鐘。
2. 鍋中倒底油,爆香洋蔥,蒜末和姜。加胡蘿蔔絲。然後倒入雞肝,不要馬上翻炒,待變色後再翻動。烹少許料酒,老抽。最後加鹽和糖調味,炒約3-5分鐘即可出鍋。
今天北京迎來了第一個真正像冬季的天氣。天兒叫一個冷,風叫一個大!穿了羽絨綿襖,帶了帽子,但還是覺得有點刺骨。仔細想想,因為今年春節的日子比較早,也就是說下個月就過年了。冷也是應該的。其實,做為一個東北人,還是覺得看場大雪會更過癮些。天一冷就喜歡吃點熱乎或是口味重的。今兒就做了這道有點冬季滋補的爆炒雞肝。你也許吃慣了爆炒豬肝,但雞肝的味道和口感真的更好。尤其是家有寶寶的,給寶寶吃點雞肝對他們好處多多~~~
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