家常菠菜扯麵怎麼做又香又好吃
這一道菠菜扯麵是一道非常家常的麵食了。我想很多人都會喜歡這一道菠菜扯麵的。畢竟菠菜扯麵它營養又可口而且顏色也很漂亮的。而且那麵條的口感十分的筋道彈牙。菠菜又十分的香而且清清淡淡的有一股甜味。所以你不應該錯過這一道菜的。
主料
菠菜 :50麵條 :200
蘑菇 :50
土豆 :1個
西紅柿 :2個
瘦肉 :50
輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
蠔油 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
準備好所有食材。菠菜放進料理機中打成汁,然後用菠菜汁和麵,和成的麵糰兩面抹油。 蘑菇切小粒,西紅柿切小粒,瘦肉切成細長條,土豆切成小粒,放在水裡泡著防變色。蔥薑蒜切末。
菠菜麵糰擀成薄片,越薄越好。
將面片切成長條。
鍋裡添油,燒熱下入蔥薑蒜爆香,再下入瘦肉條爆香。加入2勺生抽,一勺耗油,一勺料酒。
下入西紅柿粒和蘑菇粒,翻炒幾下。
再下入土豆粒翻炒。
鍋裡添滿水,大火燒開後再煮五分鐘。
開始扯麵,慢慢扯,想吃細面,粗麵,都可以隨意去扯。
邊扯邊下面,直到面全部扯完下完,再蓋上鍋蓋煮五分鐘。因為是蔬菜面,所以比普通面需要時間長一點。面熟後加入3g鹽調味。即可
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